Biscuiți delicioși cu scorțișoară "Zemelach"

Biscuiții Zemelach sunt produse de patiserie tradiționale evreiești, care sunt populare în întreaga lume. Este neapărat pregătit pentru „Hanuka” - o sărbătoare de purificare, foc și lumânări. Cookie-urile sunt realizate din produse simple, întotdeauna dreptunghiulare sau în formă de diamant, cu o crustă de zahăr și scorțișoară. Procesul de gătit, ca și rețeta în sine, nu este complicat, ceea ce înseamnă că un rezultat perfect este garantat.

Pentru rețetă, alegeți 82, 5% unt gras și smântână de casă. Pentru un gust autentic și o aromă vibrantă, vă recomand să măcinați bețele de scorțișoară într-o râșniță de cafea înainte de a găti. Biscuiții delicioși de casă sunt preparați cel mai bine din aluat amestecat cu făină premium.

Măcinați untul la temperatura camerei cu zahăr până se albesc.

Se adaugă smântână și se amestecă până se omogenizează.

Adăugați oul, bateți ușor ingredientele cu o furculiță.

Se adaugă sare, praful de copt și extractul de vanilie. Se amestecă masa.

Se toarnă făina cernută, se frământă un aluat moale, fraged. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau puțin mai puțină făină în funcție de conținutul de umiditate al acesteia.

Rulați aluatul într-o minge, întindeți punga cu alimente. Se răcește la frigider timp de 30 de minute.

Îndepărtați covorul de copt cu făină, întindeți aluatul.

Rulați-l într-un dreptunghi gros de 3-4 mm. Presărați aluatul cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Folosind un cuțit special cu role, tăiați aluatul în diamante cu dimensiunea laterală de 3, 5-4 cm. Coaceți la cuptor la 190 de grade timp de 25 de minute.

Se răcește complet produsele coapte, se transferă pe o farfurie de servire și se ornează cu mentă.

Produsele au o structură crocantă, fragedă, nisipoasă, gust dulce mediu și aromă de scorțișoară strălucitoare.

Servirea se poate servi cu ceai fierbinte, cafea, cacao sau lapte cald. Cel mai bine este să păstrați Zemelach într-o cutie de tablă cu un capac strâns.