Cele mai bune rețete de pizza cu ciuperci

În zilele noastre, pizza este un aliment popular în întreaga lume. Se prepară într-o varietate de moduri, în diferite forme și cu adăugarea a numeroase produse ca umplutură. Dar, cu toată diversitatea, componentele principale, precum rețeta pizza în sine, rămân neschimbate.

Rețeta originală pentru o pizza clasică este simplă și a fost întotdeauna pregătită din produse disponibile, cum ar fi roșii, brânză de casă și aluat amestecat cu drojdie cu adaos de ulei de măsline. Deci, începând direct cu procesul de gătit, în primul rând, să analizăm rețeta optimă de aluat pentru pizza de casă.

Rețetă de aluat pentru pizza

Produse principale: Drojdie uscată - 1 plic (11 g), Zahar - 0, 5 lingurițe. Linguri, Apă - 250 ml. (1/2 lingură.), Ulei de măsline - 2 linguri. Linguri, făină - 350 g.

Pentru cea mai bună creștere, drojdia trebuie diluată separat, în felul următor: se toarnă 100 ml apă caldă într-un pahar sau într-un castron mic și adânc, este important ca apa să nu fie rece și prea fierbinte. Adăugați o pungă de drojdie uscată, o jumătate de linguriță de zahăr, 1 linguriță de făină și amestecați totul bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Se lasă să iasă 10 minute, până se formează capacul (vezi fotografia 1).

Apoi, cerneți făina într-un vas separat și combinați-o cu sare. Se toarnă deasupra drojdia diluată, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline, se toarnă restul de apă. Vezi 2, 3, 4, fotografii.

Frământați un aluat nu foarte tare, frământați bine și rotunjiți. Se transferă într-o ceașcă, se acoperă cu o față de masă sau plastic și se lasă să crească într-un loc cald timp de 2 ore.

În timp, aluatul ar trebui să crească în mod vizibil în volum de aproape două ori și puteți începe în siguranță procesul de preparare a pizza cu orice umplutură.

Important! Când începeți să faceți aluat de drojdie, amintiți-vă că sarea reduce activitatea drojdiei și, prin urmare, trebuie diluată în apă sau amestecată cu făină la jumătatea procesului.

Mai detaliat, despre toate metodele de reproducere a drojdiei și despre prepararea aluatului de drojdie, puteți afla aici.

Pizza cu ciuperci și măsline

Pregătiți următoarele alimente: ketchup, brânză mozzarella, ardei gras, măsline, roșii, șampon sau orice alte ciuperci, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline și ceapă.

În primul rând, pregătiți aluatul conform rețetei de mai sus. Pentru pizza mai mari și mai groase, împărțiți aluatul la două, iar la produsele de copt mai subțiri și mai mici, împărțiți la trei.

Tăiați ciupercile în felii mici subțiri, puteți folosi cuburi sau felii lungi. Se prajesc in ulei, amestecand scurt, timp de aproximativ 2 minute.

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, combinați cu ciupercile, amestecați și scoateți de pe foc.

Apoi, întindeți aluatul care a ieșit într-un strat subțire, de aproximativ 0, 5 cm. Transferați-l pe o foaie de copt, după ce ați uns anterior cu ulei, de preferință pe o formă rotundă, aplicați ketchup și întindeți pe suprafață.

Răspândiți uniform conținutul tăvii, adăugați ardei grași tăiați, roșiile tocate subțire și presărați brânză rasă. Adăugați măsline deasupra tuturor, după ce le tăiați. Trimiteți la cuptorul preîncălzit.

Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

În cadrul unui sondaj realizat pe internet, a devenit cunoscut faptul că 78% dintre respondenți au numit pizza mâncarea lor preferată. Se pare că fiecare rezident al țărilor europene mănâncă aproximativ 300 kg de pizza într-un an.

Pizza cu cârnați afumați și ciuperci

Vom avea nevoie de: ketchup dulce, brânză tare, orice mezeluri afumate de dimensiuni medii, ardei dulci, măsline și șampanie

Întindeți aluatul nu foarte subțire, gros de aproximativ 1 cm.

Se întinde suprafața cu ketchup, se poate adăuga maioneză pentru un gust mai blând. Se presară generos cu brânză rasă.

Tăiați șampanii în felii subțiri, fierbeți în puțin ulei timp de 5 minute și așezați peste brânză.

De asemenea, tăiați foarte subțire cârnații, ardeii grași de diferite culori și măslinele. Așezați totul pe suprafața pizza.

Se mai adaugă puțină brânză și se coace la cuptor timp de 20 de minute, până când prăjitura se rumeneste ușor.

Pizza de 3.655 dolari a fost pregătită la Roma de unul dintre proprietarii unui restaurant italian de Ziua Îndrăgostiților. Pentru umplutură, s-au folosit caviar îmbibat în șampanie scumpă, homari, somon afumat, bucăți selectate de carne de vânat și aur comestibil.

Pizza cu slănină, ciuperci și rucola

Ingrediente necesare: 2 felii de slănină, ceapă, ciuperci, sare și piper negru, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, rucola, ardei grași și cele mai bune soiuri de brânză tare.

Tăiați slănina în felii lungi și moderat subțiri. Se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline până se înmoaie ușor și se transferă.

Se prajeste ceapa taiata cubulete in bucati mici de ciuperci si taiata cubulete in aceeasi tigaie, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Gatiti pana se evapora umezeala.

Întindeți aluatul de pizza gătit, ungeți suprafața cu ulei de măsline și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 10 minute la 180-200 de grade până când se rumenesc ușor.

Apoi scoateți, întindeți pe suprafață cu ketchup. Puneți slănina prăjită și întregul conținut al cratiței cu ceapă și ciuperci, distribuiți uniform. Adăugați ardeii grași, tăiați fâșii, așezați frunzele de rucola în centru, presărați generos cu brânză rasă și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute.

Când este gata, transferați-l și lăsați-l la infuzat timp de 5 minute.

Știați că în patria pizza, în Italia, există mai mult de 30 de mii de pizzerii oficiale, unde se produc puțin mai puțin de trei miliarde din această populară patiserie pe an.

Pentru a face pizza excelentă și uimitoare în gust, oamenii au inventat multe moduri. De fapt, nu este nevoie să urmați cu strictețe toate aceste rețete. Ar fi mai corect să te bazezi pe gustul tău, bine, și să nu încetezi să fantezi și să inventezi pizza într-un mod nou - cu cea mai neobișnuită și diferită de orice altă umplutură, îmbunătățind și completând meniul cu noi rețete ale legendarei pizza.