Rețetă terci de orz

De fapt terci de orz perlat este un aliment tradițional rusesc și, în cele mai vechi timpuri, era gătit în fiecare colibă. Procesul a fost următorul: cerealele s-au înmuiat timp de 12 ore, apoi s-au fiert în lapte până s-au înmuiat, după care s-a adăugat smântână. Și, de asemenea, supa de varză și alte feluri de mâncare lichide cu adaos de orz nu au fost mai puțin populare.

Mulți oameni își amintesc cum în copilărie trebuiau să mănânce terci de orz la grădiniță sau într-o tabără. Dar nu toată lumea, sau mai bine zis nimeni nu și-a putut imagina cum au avut dreptate nutriționiștii care au făcut meniul pentru copii. Nu trebuie să-l neglijați, deoarece există atât de multe substanțe utile în el și, pe lângă asta, este foarte gustos.

Cum se gătește terci de orz - rețetă pas cu pas

Tăiați carnea în bucăți mici, ceapa în cuburi mici, nu tăiați grosolan morcovii și ardeii grași. Încălziți uleiul într-o cratiță cu fundul gros, prăjiți mai întâi carnea timp de 2-4 minute, adăugați morcovi, ceapă și ardei, acoperiți și fierbeți la foc moderat până când legumele sunt moi.

Se adaugă orz perlat pre-îmbibat, se toarnă bulion sau apă clocotită obișnuită, se sare și se presară condimente. Se amestecă și se încălzește, se reduce focul și se continuă gătitul la foc mic timp de 1 oră sau mai mult, până când cerealele au crescut în volum și au fiert ușor.

Disponibilitatea terciului de orz perlat este determinată independent. Cineva iubește că orzul perlat este fiert și moale și cineva, astfel încât boabele să rămână întregi și ușor tari. În fiecare caz, timpul de gătit poate diferi, în funcție de tipul de cereale și de cât timp a fost înmuiat.

orz delicios cu pui la aragaz lent

Vă prezentăm o rețetă mai simplă pentru orz, în care cojile nu sunt înmuiate și vom găti terci de orz într-un aragaz lent. Prin același principiu, orzul poate fi gătit într-o cratiță și chiar la foc deschis, într-un cazan din fontă, ca pilaf.

Ingrediente:

500 g coapse, 150 g morcovi, 1 ceapă mică, 2 căței de usturoi, 1 lingură. ghee, 200 g orz perlat, 200 g apă fiartă, sare și piper după gust.

  1. Împărțiți carnea în bucăți mari, puneți-o într-un bol multicooker și adăugați ulei. Setați cronometrul timp de 30 de minute în modul „Fry” și apăsați Start.
  2. Pregătiți legumele și tăiați-le, ceapa în jumătăți de inele și morcovul în fâșii. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați legume și usturoi la carne, amestecați și continuați să gătiți.
  3. Apoi adăugați orz perlat spălat, adăugați apă, presărați sare și piper, Închideți capacul multicookerului, selectați modul „Stew”, setați cronometrul timp de 2 ore și porniți.

Avantajul unui multicooker este că este de trei ori mai rapid să gătești în el decât într-o cratiță și mult mai ușor. Fiecare dintre multicooker are moduri speciale pentru terci. Aruncați ingredientele, umpleți-le cu apă și puteți face alte lucruri. Convenabil până la urmă.

Cea mai ușoară rețetă de orz la aragaz lent

Ingrediente:

180 de grame de orz perlat;

500 ml apă;

un sfert de linguriță de sare;

1 lingură zahăr

25 de grame de unt.

Pregătire:

Clătiți cerealele cu apă de mai multe ori până când lichidul scurs devine limpede. Dacă doriți să gătiți orz la micul dejun, atunci seara puneți cerealele spălate într-un bol multicooker, umpleți-le cu apă rece și lăsați-le să se umfle până dimineața. Ei bine, dacă timpul se termină cu adevărat, atunci apa clocotită va ajuta la accelerarea procesului, cu care puteți turna orz perlat timp de 30 de minute.

Fără a scurge apa, adăugați sare și zahăr la orz. Închideți capacul multicookerului, setați modul pe care îl are modelul dvs., de obicei „Porridge”, „Hrișcă” sau „Crupe”, iar timpul este de 1 oră și 10 minute. Condimentați orzul fin cu unt, presărați cu ierburi sau turnați peste miere, dacă doriți.

terci de orz într-un aragaz lent cu legume și tocană

Compoziția produselor:

1 cutie de carne fiartă (300 de grame);

350 de grame de orz perlat;

1 ceapa medie

900 ml de apă;

5 căței de usturoi;

1 morcov mediu

sare, piper (după gust);

un vârf de verdeață.

Cum se gătește:

Clătiți, curățați și tăiați legumele: radeți morcovii, tăiați mărunt ceapa și tăiați usturoiul în felii. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, puneți legume în el, adăugați grăsime din cutia de carne fiartă și prăjiți timp de 10 minute în modul „Fry” sau „Coaceți”, amintindu-vă să amestecați.

Adăugați orzul perlat spălat de mai multe ori la legumele prăjite, adăugați apă, sare și piper. Închideți capacul și gătiți pe Pilaf timp de 1 oră 10 minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul dispozitivului, adăugați tocană la orz și amestecați. Presărați orzul preparat cu carne fiartă și legume cu ierburi.

Orzul la aragaz lent cu ciuperci și legume

Lista ingredientelor:

180 de grame de orz perlat;

350 ml apă;

1 ceapa medie

3 căței de usturoi;

350 de grame de șampanie;

1 salata de ardei;

câteva frunze de spanac proaspăt;

20 ml ulei de floarea soarelui;

sare și piper după gust.

Rețetă de gătit:

Clătiți ciupercile și tăiați-le felii, curățați și tocați ceapa, eliberați piperul de semințe și tulpini, tăiate cubulețe mici.

Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-un multicooker, se adaugă ceapă, se setează modul "Fry" sau "Coacere" pe dispozitiv, timp - 20 de minute.

După 5 minute, trimiteți ciupercile la ceapă, fierbeți totul împreună timp de aproximativ 10 minute, până când tot lichidul care iese din șampanii s-a evaporat.

Apoi, adăugați piper în multicooker, gătiți până când robotul de bucătărie este terminat.

Transferați toate ingredientele pe o farfurie. Așezați cerealele spălate în bolul multicooker, umpleți-le cu apă, sare și fierbeți timp de 30 de minute în modul „Porridge”.

La final, puneți legumele și ciupercile la orz, fierbeți timp de 40 de minute, setând modul „Stew” pe multicooker. Presărați vasul finit cu spanac tocat.

Sfaturi și trucuri:

Pentru ca preparatele din orz de perle să ofere o adevărată plăcere culinară, ar trebui să respectați câteva reguli pentru prepararea acestuia. În primul rând, trebuie să ne amintim că este mai bine să înmuiați cerealele. Acest lucru îl va face să fie mai moale și mai rapid de gătit. Deși fierberea relativ rapidă a orzului perlat este o iluzie. Pentru a obține un orz bine gătit, trebuie să aveți răbdare: este nevoie de mult timp pentru a găti decât frații săi.

- Orzul perlat nu poate fi depozitat mai mult de doi ani.

- Păstrați-l într-un recipient bine închis într-un loc răcoros.

- Orzul trebuie gătit aproximativ o oră și jumătate.

- Este mai bine să mâncați mâncăruri fierte de orz perlat. Când se răcește, devine mai puțin gustos, în plus, cerealele „plictisesc”, ceea ce face imposibilă utilizarea sa pentru unele grupe de vârstă: este dificil de mestecat pentru bătrâni, dar copiilor pur și simplu nu le place gustul și le va refuzați complet vasele de orz.

Femeile cărora le pasă de frumusețe ar trebui să includă în dieta lor mâncăruri de orz perlat. Faptul este că conține elementul lizină, care este implicat în producerea de colagen, care este atât de important pentru pielea netedă. Mai mult, orzul ajută la îndepărtarea substanțelor nocive din organism, iar acest lucru este foarte valoros pentru cei care urmează figura.