Rețetă supă minestrone

Minestrona de supă de legume groasă este un clasic italian. În mod tradițional, pastele și uneori orezul sunt adăugate la vas. La prima vedere, se pare că ministronul este o supă obișnuită cu paste, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Principala diferență între vas este grosimea și bogăția sa, aceasta este condiția principală și orice altceva, inclusiv legumele, pot fi folosite după bunul plac.

În ciuda lipsei unei rețete clare, constituenții supei sunt legumele și prezența lor este o condiție prealabilă, ca în multe feluri de mâncare. Doar în minestrone ar trebui să mai existe un pic de legume, într-o cantitate atât de mare încât să se simtă prezența lor.

Rețetă clasică de supă minestrone de legume

Se încălzește uleiul într-o cratiță cu pereți groși și se sotează ceapa, tocată în cuburi mici, până când curge sucul.

Adăugați morcovii, tăiați cubulețe mici și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute, până când legumele sunt moi.

Apoi, adăugați dovleceii și roșiile, tăiate ca morcovii, într-o cratiță. Acoperiți capacul și fierbeți legumele la foc mic timp de 8-10 minute.

Apoi, turnați bulion fierbinte cald sau apă clocotită, adăugați cartofi de dimensiuni medii, aduceți bulionul la fierbere și continuați să gătiți supa în timp ce fierbeți până când cartofii sunt blândi, aproximativ 30 de minute.

În cele din urmă, adăugați sare în supă și înmuiați pastele în supa de legume. Gatiti supa minestrone cu paste inca 7-8 minute, pana cand este gata de gatit.

Condimentați felul de mâncare finit cu ierburi italiene picante, amestecați, turnați în feluri de mâncare porționate și presărați deasupra brânză rasă.

Prin urmare, ar trebui să obținem o supă groasă și bogată, cu un gust plăcut de legume, care este o caracteristică a rețetei clasice de minestrone.