Chifle de drojdie cu coajă de portocală

Probabil ați observat că aceleași produse de patiserie care folosesc praf de copt au rezultate diferite de fiecare dată. Și cu chifle, totul nu este atât de simplu. Sunt atât de diferite - uneori luxuriante, alteori crocante, cu o crustă ușor elastică și firimituri poroase în interior, mari și mici, dar la fel de gustoase. Cojile de unt cu zahăr din aluatul de drojdie și coaja de portocală sunt o versiune uimitoare a produselor de patiserie dulci de casă, cu un gust delicios delicat într-un design unic, care sunt ideale pentru micul dejun de dimineață și pentru ceaiul de seară.

Nimeni nu va rămâne indiferent. La urma urmei, chifle delicioase, dulci, în stil casnic, făcute din aluat de unt, sunt iubite de toată lumea. Astăzi vă vom răsfăța cu produse de patiserie parfumate și vom pregăti chiflele noastre preferate cu zahăr și coajă de portocală din aluatul de drojdie în lapte conform rețetei bunicii.

Chifle dulci cu zahăr și coajă de portocală din aluat de drojdie - Rețetă pas cu pas

Pregătiți în prealabil toate produsele necesare pentru a prepara chifle delicioase de casă care sunt incluse în rețeta de copt.

Faceți un aluat cu drojdie, zahăr și făină. Dacă utilizați drojdie uscată instantaneu, pur și simplu diluați în apă caldă sau lapte.

Cernem făina, amestecăm sare, împărțim untul în bucăți mici, batem într-un ou, turnăm puțin lapte, adăugăm suc de portocale și începem să amestecăm făina cu lapte.

Treptat, turnând restul de lapte în porții, frământați până la un aluat moderat ferm. După înfășurarea aluatului, înmuiați-l într-un loc cald - 1 oră.

După ce aluatul crește, schimbați-l din nou și rotiți-l într-un strat plat mare, gros de 4-5 cm.

Amestecați coaja de portocală cu zahăr granulat și așezați deasupra aluatului rulat într-un strat uniform.

Rulați stratul într-o rolă lungă și împărțiți în părți uniforme, de cel mult 2 cm lățime.

Așezați hârtie pergament pe o foaie de copt și așezați rolele deasupra hârtiei. Lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute în timp ce cuptorul se încălzește.

Transferați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit, setați temperatura la 180 de grade și coaceți chifle de drojdie cu zahăr și coajă de portocală timp de 20 de minute, până se rumenesc ușor.

Când coaceți chifle, ca multe alte produse de patiserie, nu este recomandat să deschideți cuptorul, mai ales în prima jumătate a procesului. Trebuie avut în vedere faptul că un cuptor de uz casnic se încălzește rapid și se răcește la fel de repede, prin urmare, în procesul de coacere a chiflelor cu zahăr din aluatul de drojdie, trebuie să monitorizați și să mențineți în mod constant temperatura adecvată.