Rețete de cotlete de carne tocată de casă

Nu este un secret faptul că cotletele sunt un fel de mâncare destul de obișnuit care poate fi servit cu o garnitură la micul dejun, prânz și cină. Dar acest lucru nu este în totalitate adevărat, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru gătitul cotletelor! Carnea tocată singură implică o mare varietate. În plus față de diferite tipuri de carne, poate combina diverse legume și ciuperci pentru sine, deoarece ceea ce, dacă nu carne tocată, creează o astfel de varietate de tipuri de cotlete de casă.

Oricare ar fi rețetele variate, regulile de bază pentru prepararea lor sunt încă neschimbate. Pentru catifelarea și suculența cotletelor, adăugați apă minerală rece ca gheața sau puțină smântână la carnea tocată. Ceapa sau varza tocată manual poate adăuga, de asemenea, suculență. Carnea tocată înainte de a sculpta cotletele trebuie bătută cu atenție, astfel încât să se dovedească blândă și să se topească pur și simplu în gură.

Cotlete de pui tocate la cuptor - rețetă cu fotografie

Una dintre cele mai comune opțiuni de gătit sunt cotletele de pui de casă. Comparativ cu restul, carnea de pasăre are un gust moale și delicat și este, de asemenea, considerată un produs dietetic și este recomandată pentru hrana pentru bebeluși.

Produse:

carne de pui - 200 g, ou - 1 buc., ceapă - 1 cap, pâine uscată - 50 g, usturoi - 1 cățel, sare și piper - după gust.

Clătiți carnea în prealabil, lăsați apa să se scurgă, uscați-o și macinați-o într-o mașină de tocat carne.

Înmuiați pâinea în apă caldă, de preferință în lapte timp de 3-5 minute. Apoi stoarceți și amestecați cu puiul tocat.

Adăugați un ou, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat, sarea, condimentul la carnea tocată și amestecați totul bine.

Orbiți prăjiturile plate ovale sau rotunde, așezați-le pe o foaie de copt cu folie și transferați-le într-un cuptor preîncălzit.

Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Cotlete de pui

Fiecare bucătar, pregătind acasă cotlete de carne tocată, adaugă puțină creativitate și imaginație rețetei, de exemplu: cotletele clasice de pui, a căror rețetă poate fi schimbată, concentrându-se pe preferințele dvs. de gust.

Printre numeroasele opțiuni pentru cotletele de carne, majoritatea gospodinelor preferă să gătească cotletele de pui. Și nu vă mirați, deoarece cotletele de pui tocate de casă sunt mult mai ușor și mai repede de gătit și, în plus, sunt mai puțin bogate în calorii, ca să nu mai vorbim de gust.

Cotlet cu cartofi și sfeclă murată

Pentru cotletele veți avea nevoie de:

700 de grame de carne tocată (mai bună decât carnea de porc);

3 galbenusuri de ou;

1 pahar de lapte;

6 linguri. linguri de sfeclă murată;

3 cartofi;

3 cepe;

Sare după gust și pesmet (sau făină).

  • Carnea tocată trebuie combinată cu lapte și gălbenușuri, adăugați ceapă prăjită mărunt și sfeclă tocată.
  • Cotletele orbe din carnea tocată obținută și prăjite pe fiecare parte, pre-rulează în pesmet. Se pare delicios și original!

Cotlete de sfeclă

Cotletele slabe de legume se gătesc suficient de repede și, cel mai important, sunt bune pentru organism. Cotletele de sfeclă sunt o opțiune excelentă pentru a face alimentele nu numai sănătoase, ci și pentru a diversifica dieta pentru cei care refuză să mănânce carne.

Printre cotletele de legume, pe lângă cotletele de sfeclă, cele mai populare sunt cotletele de morcov și cartofi. Desigur, există multe alte opțiuni de gătit, de exemplu: cotlete de fasole, varză murată și varză proaspătă, mazăre, dovlecei și vinete, precum și ciuperci.

Rețetă pentru cotleturi de bryndza de casă

Următoarele ingrediente trebuie preparate:

1 kilogram de carne tocata (carne de porc cu vita);

200 de grame de piept afumat;

3 cepe;

200 de grame de brânză feta;

3 căței de usturoi;

1 pahar de apă minerală;

1 linguriță bicarbonat de sodiu;

Sare, piper, ierburi - după gust.

  • Tocăm ceapa, pieptul, brânza feta și usturoiul și adăugăm la carnea tocată.
  • Treptat, în timp ce amestecați, adăugați un pahar cu apă, condimente și ierburi.
  • Masa rezultată trebuie refrigerată timp de câteva ore. După scurgerea timpului, puteți sculpta și prăji în siguranță cotletele delicioase din carne tocată. Datorită brânzei, acestea se vor topi în gură, iar pieptul va adăuga o aromă ușoară de fum.

Cotlete de carne cu ciuperci

Următoarea rețetă este un zrazy popular făcut din carne tocată, care poate fi și vegetală. Așa se numesc. Sunt preparate din aceeași carne tocată ca și cotletele obișnuite și arată la fel, dar numai cu o umplutură, care depinde de tine!

S-ar părea că există un fel de mâncare complex, banal și bine cunoscut aici, toată lumea poate găti cotletele. Cu toate acestea, în practică, așa cum se întâmplă adesea, nu toată lumea reușește. Și asta pentru că mulți nu respectă rețeta și regulile simple.

Cotlet cu bastoane de crab

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

600 de grame de carne tocată (mai bună decât puiul);

400 de grame de carne de crab;

3 cepe;

3 oua;

100 de grame de pesmet (sau făină);

150 de grame de pâine;

Sare și condimente după gust.

  • Carnea tocată trebuie amestecată cu bețe de crab tocate, la care se adaugă ceapă tocată mărunt, ouă și pâine înmuiate în lapte.
  • Se condimentează cu sare, piper, frig - și baza pentru vas este gata.
  • Rămâne să mulăm cotletele, să le rostogolim în făină sau pesmet și să le prăjim la foc mic timp de 10 minute pe fiecare parte.

Sucos, fraged, delicios - așa ar trebui să apară cotletele datorită cărnii de crab. Acum, folosind o astfel de varietate de rețete în viața de zi cu zi, puteți invita în siguranță oaspeții sau pur și simplu puteți aprecia noile posibilități de gătit pentru o cină în familie. Nu va fi surprinzător dacă masa de cină este decorată cu același tip de fel de mâncare timp de câteva zile, doar într-o versiune diferită!

Rețetă tort de pește

Pușculița noastră cu rețete pentru cotlete de casă nu ar fi completă dacă nu ar exista pești acolo. La urma urmei, cotletele din fructe de mare sunt un fel de mâncare rafinat, care diferă de aspectul obișnuit, compoziție și metodă de preparare.

Respectarea regulilor nu este singura condiție prealabilă pentru obținerea celor mai bune rezultate. Dar dorința de a-și diversifica abilitățile de gătit cu mai multe rețete va ajuta gospodinele să-și surprindă gospodăria cu cel mai simplu și mai delicios fel de mâncare.

Turtele din carne tocată - sfaturi și principii generale de gătit

Pentru a face cotlete de casă suculente și luxuriante, pe lângă ingredientul obligatoriu pentru ceapă, la carnea tocată se adaugă o cantitate mică de varză tocată, dovlecei, cartofi și untură. Dar pentru splendoare - pâine. Se recomandă utilizarea pâinii ușor învechite, deoarece pâinea proaspătă împiedică splendoarea, deoarece posedă „lipicios” crescut.

Pentru gust și aromă, la carnea tocată trebuie adăugate diverse condimente uscate și proaspete.

Puteți găti cotletele atât din carne tocată de casă, cât și din carne tocată cumpărată, doar că aceasta din urmă este mai blândă, așa că trebuie să vă amintiți să adăugați legume și condimente. Nu contează ce rețetă pentru delicioase cotlete de carne tocată alegeți, ar trebui să urmați întotdeauna instrucțiunile pentru a vă face masa cât mai suculentă, delicioasă și de casă delicioasă posibil.

Cotlete prăjite din carne tocată și dovlecei

Pentru cei care ar dori să-și diversifice meniul zilnic cu mâncăruri ușoare și în același timp pline de inimă, este recomandat să gătiți cotlete prăjite din orice carne tocată și dovlecei tineri. Cotletele făcute din astfel de componente sunt considerate o opțiune de prânz foarte economică, deoarece o cantitate minimă de mâncare este cheltuită pe ele.

Deci, pentru prepararea cotletelor prăjite din carne tocată și dovlecei tineri veți avea nevoie de componente precum:

ulei vegetal pentru prăjit (o lingură și jumătate);

carne tocată din orice tip de carne la discreția dvs. (280 g);

piper negru măcinat fin (după gustul dvs.);

dovlecei tineri de mărime medie (o bucată);

biscuiti la sol (patru linguri cu tobogan);

sare (după gust);

gris (o lingură. lingură cu lamă);

ouă de pui proaspete (una sau două bucăți).

Trebuie să alegeți un dovlecei tânăr, nu prea mare, cu o piele verde subțire, deoarece din acesta se vor obține cele mai suculente cotlete.

Dovleceii selectați trebuie clătiți, apoi curățați și tăiați în bucăți de orice dimensiune, apoi transferați legumele tocate în orice castron adânc și piure cu un blender.

Într-un recipient cu o masă de dovlecei, puneți ouăle de pui crude în cantitatea necesară, carne tocată de casă, piper la discreția dvs., precum și o jumătate de porție de biscuiți măcinați, tot grișul, sărăm componentele și amestecați.

De îndată ce masa de carne de dovlecei și carne devine complet omogenă, trebuie să o lăsați în pace, astfel încât griul să se umfle bine.

Formați cotlete ovale îngrijite din masa de carne de dovlecei și rotiți-le în pesmetul rămas, apoi prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.

Astfel de cotlete de carne sunt foarte gustoase, în care, pe lângă dovlecei, se adaugă și vinete, cu toate acestea, vor trebui mai întâi ținute într-o soluție salină și, dacă nu se face acest lucru, vor avea un gust puțin amar.

Cotlete suculente de curcan cu dovlecei

Oricine poate găti un astfel de fel de mâncare, deoarece procesul este de fapt foarte simplu. Iată un exemplu: o rețetă de cotlete de curcan de casă suculente și delicioase cu dovlecei, care sunt prăjite într-o tigaie în modul cel mai obișnuit.

Lucrul bun al acestor paste este că pot fi suplimentate cu alte ingrediente, de exemplu morcovi, ceapă suculentă sau ardei gras.