Legume asortate pentru iarnă cu varză

Sortiment de legume pentru iarna cu varză, acesta este un preparat universal, o gustare gata preparată de varză și legume într-un singur borcan.

Timp de gătit 40 de minute

Ingrediente

Castraveți măcinați 1 kg

Roșii 1 kg

Varză albă 1/2 kg

Ardei gras 2 buc

Cățel de usturoi 4 buc

Umbrele de mărar

frunza de dafin

Mazare de ienibahar

Sare

Zahăr

Oțet 9%

Pregătirea

Tăiați ardeiul în inele, scoateți miezul. Tăiați varza în pătrate.

Clătiți roșiile și castraveții.

În partea de jos a borcanelor curate, așezați pe un tel de mărar, câteva căței de usturoi, pe o frunză de dafin și 3-4 mazăre de ienibahar.

Umpleți borcanele cu roșii și castraveți.

Faceți straturi de varză și piper.

Se toarnă apă clocotită în borcane până la gât și se acoperă cu capace timp de 15 minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați 2 linguri de sare și zahăr la 1 litru.

Se toarnă saramura în borcane și se adaugă 2 linguri de oțet de 9% într-un borcan de 1, 5 litri.

Strângeți borcanele și puneți-le la foc până se răcesc complet.

Platoul de legume pentru iarnă cu varză este gata. Păstrați piesele de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!