Gem de caise cu semințe

Strălucitor, atât de delicios iarna, acest gem de caise cu semințe îi va aduna pe toți cei din casă la masă.

Timp de gătit 1 oră 20 minute

Ingrediente

Caise 3 kg

Zahar 2, 5 kg

Acid citric 3 g

Pregătirea

Spălați și uscați caisele cu pietre nu amare. Luați cele foarte bune și puțin necoapte.

Împărțiți în jumătăți și selectați oase. Clătiți semințele și lăsați-le să fiarbă timp de 30 de minute. Așezați caisele într-o oală de gătit, cu jumătățile orientate în sus.

Presărați zahăr peste fiecare strat de căni de caise. Completați ultimul strat cu restul de zahăr.

Lăsați să stea 12 ore. Când caisele s-au sucit, puneți caisele pe foc și aduceți-le la fierbere, amestecând ușor caisele cu o spatulă pentru a lăsa jumătățile intacte. Îndepărtați spuma și reduceți căldura. Gatiti in mai multe pase, pornind si oprind aragazul, la intervale de aproximativ 20 de minute. Adăugați acid citric la sfârșitul gătitului. Se răcește și se rupe oasele după gătit. Adăugați miezurile la gem. Aduceți din nou gemul la fierbere.

Împărțiți dulceața în borcane sterile.

Închideți capacele. Păstrați frigul.

Poftă bună și iarnă gustoasă!