Vinete la cuptor pentru iarnă „Minunat”

Da, aceste vinete pentru iarnă sunt minunate! Aceasta este o gustare excelentă pentru orice masă festivă. În pivnița dvs. trebuie să existe 5-6 astfel de borcane.

Timp de gătit 1 oră 15 minute

Ingrediente

Vinete 8-10 buc

Ceapa 2 buc

Morcovi 2 buc

Pasta de roșii 100 g

Ulei vegetal 50 ml

Cap de usturoi 1 buc

Patrunjel (verde) 1 buchet

Zahăr (nisip) 1 linguriță

Oțet 9%

Sare

Pregătirea

Spălați și uscați bine vinetele. Îndepărtați cozile de cal.

Tăiați fiecare vinetă în jumătate și așezați-o pe o foaie de copt cu hârtie de pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 grade C timp de 20-25 de minute.

Curățați morcovii și ceapa.

Se prajesc ceapa tocata marunt si morcovii rasi in ulei vegetal.

Se adauga patrunjel tocat marunt si usturoiul ras. Sare puțin și amestecă. Se ia de pe foc și se răcește.

Așezați umplutura pe jumătățile de vinete și acoperiți cu celelalte jumătăți. Apăsați puțin.

Ținând un borcan curat pe orizontală, așezați vinetele (aproximativ 4-5 felii de vinete pe borcan). Nu tamponați.

Deasupra cutiei, dacă mai este loc, puteți pune restul umpluturii.

Se fierbe apa într-o cratiță mică și se adaugă pastă de roșii (cu o rată de 0, 5 litri de apă la 100 g de pastă). Se sărează puțin și se adaugă zahăr (după gust).

Se toarnă amestecul de roșii în borcane.

Se pune la sterilizat în apă caldă. Din momentul fierberii, sterilizați timp de 5-7 minute.

Adăugați oțet (borcan de 1 litru 1 lingură). Și înfășurați conservele. Înfășurați-vă sub o „haină de blană” pentru o zi.

Vinetele la cuptor sunt pregătite pentru iarnă. Păstrați frigul.

Poftă bună!