Prajituri de Paste

Prăjituri delicioase de Paște în cutii mici, care sunt coapte mult mai repede decât în ​​cele mari și chiar le place copiilor.

Timp de gătit 2 ore

Ingrediente

Făină 1-1, 3 kg

Lapte 3, 2% grăsime. 600 ml

Unt 200 g

Ouă 6 buc

Zahar 250 g

Stafide 200 g

Drojdie uscată 11 g

Zahăr vanilat 1 linguriță

Sare 1/2 linguriță

Albus de ou pentru glazura 2 buc

Glazură zahăr 50 g

Suc de lămâie câteva picături pentru glazură

Pregătirea

Într-un bol, amestecați laptele cald, drojdia, 2 linguri. linguri de zahăr și 2 linguri. linguri de făină. Lasă drojdia să crească.

Adăugați 300 g de făină și amestecați, puneți aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.

Se bat alburile separat cu un praf de sare, se bat separat gălbenușurile cu zahăr.

Aluatul a crescut.

Transferați aluatul într-o cratiță mai mare și adăugați gălbenușurile bătute. Adăugați unt moale.

Se adauga albusuri batute.

Adăugați restul de făină, sare, zahăr vanilat și frământați aluatul.

Ungeți aluatul cu ulei vegetal. Scoateți tigaia într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să apară de câteva ori. Când aluatul este corect, frământați-l.

Adăugați stafide aburite în aluat.

Frământați aluatul timp de 30-40 de minute în trei seturi.

Ungeți matrițele cu ulei vegetal. Așezați aluatul în 1/3 din volumul formei.

Lasă aluatul să se încadreze în forme.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade C timp de 10-12 minute, apoi creșteți la 170 de grade și gătiți încă 10-20 de minute (în funcție de dimensiune).

Răciți prăjiturile finite și scoateți-le din forme.

Pentru glazură, bateți albul cu un mixer cu zahăr pudră și suc de lămâie.

Acoperiți prăjiturile cu glazură. Decorați cu stropi de patiserie.

Prăjiturile noastre de Paște sunt gata. Poate fi servit la masa de Paști.

Poftă bună! Paște fericit!