Tortul generalului

Un tort făcut cu propriile mâini se dovedește a fi mult mai gustos decât unul din magazin. Acest desert îmbucurător este exact ceea ce aveți nevoie pentru o ceașcă de ceai aromat.

Timp de gătit 1 oră

Ingrediente

Făină de grâu de cea mai bună calitate (pentru aluat) 500 g

Unt (pentru aluat) 300 g

Apă (pentru aluat) 200 g

Lapte 2, 5% grăsime. (pentru smântână) 1 l

Zahar (pentru smântână) 150 g

Amidon (pentru smântână) 100 g

Unt (pentru smântână) 200 g

Cutie de lapte condensat (pentru smântână) 1 buc

Prune uscate (pentru umplere) 100-150 g

Pregătirea

Scoateți uleiul la rece timp de 20-30 de minute. Grătar.

Cerneti faina. Adăugați unt în făină și amestecați cu mâinile până când amestecul arată ca firimit.

Adăugați puțină apă pe rând și frământați aluatul. Dă-i puțină odihnă.

Se împarte în 6 părți și se dă la frigider timp de 20-30 de minute.

Împărțiți fiecare bilă în încă 2 părți. Rolați fiecare parte într-o formă rotundă sau într-un pătrat dacă se coace pe o foaie de copt. Aluatul se rostogolește bine pe o masă presărată cu făină.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade C până se rumeneste, aproximativ 3-5 minute. Bulele puternic mari de pe aluat sunt cel mai bine străpunse cu un cuțit și coapte în continuare. Îndoiți prăjiturile într-un tobogan și scoateți-le la răcit.

Pentru o cremă, diluați amidonul și zahărul în laptele rece. Se pune pe foc și se fierbe la foc mediu până se îngroașă.

Se transferă într-un castron și se răcește. Adăugați lapte condensat și amestecați.

Adăugați bucățile de unt puțin câte puțin și bateți cu un mixer.

Se înmoaie prunele în apă clocotită și se toacă mărunt.

Puneți tortul pe vas și acoperiți-l cu smântână, puneți al doilea tort cu smântână și presărați deasupra prune uscate.

Așezați un strat de prune uscate prin 2 prăjituri.

Faceți pesmet din cele mai prăjite două prăjituri.

Presară deasupra și părțile laterale. Nu încercați să aplatizați prea mult straturile tortului, doar că se vor rupe. Când tortul este înmuiat, straturile se vor așeza singure. Timpul pentru înmuiere este de 6-8 ore și este mai bine să-l puneți la frigider peste noapte.

Decorați după cum doriți.

Poftă bună!