Clatite cu umplutura de ciuperci

Aceste clătite subțiri umplute cu ciuperci sunt un fel de mâncare delicioasă care poate fi pregătită pentru orice ocazie. Iar la gust, nu sunt în nici un fel inferioare clătitelor cu carne.

Timp de gătit 30 de minute

Ingrediente

Lapte 3, 2% grăsime. 1 l

Făină 300 g

Apă clocotită 120 ml

Ouă 3 buc

Ulei vegetal 4-5 linguri. l.

Sare 1/2 linguriță

Champignon (mari, pentru umplere) 2 buc

Ouă (pentru umplere) 2 buc

Ceapă (pentru umplere) 1 buc

Marar (pentru umplere) 1 buchet

Ulei vegetal (pentru umplere) 2 linguri. l.

Sare (pentru umplere)

Ardei (pentru umplere)

Pregătirea

Bateți ouăle într-un castron.

Adăugați lapte și bateți bine. Se adaugă ulei vegetal.

Adăugați făină și sare. Amesteca bine.

Adăugați apă clocotită la sfârșit și lăsați aluatul să stea 10-15 minute.

Coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită.

Pentru umplutură, curățați ceapa și ciupercile.

Fierbeți și răciți ouăle, tocați mărarul mărunt.

Tocam ceapa si ciupercile marunt si le prajim in ulei vegetal timp de 2-3 minute.

Adăugați în tigaie ouă și ierburi tocate mărunt. Se adaugă sare și piper după gust.

Așezați umplutura pe clătită.

Roll roll roll. A tăia în jumătate.

Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt gata. Așezați jumătățile rulourilor pe un platou și serviți.

Poftă bună!