Ureche de somon roz

Ureche gustoasă și ușor de preparat din somon roz. Pentru legume, ai nevoie doar de ceapă și cartofi.

Timp de gătit 40 de minute

Ingrediente

Apă 2 l

Somon roz 1 bucată

Cartofi 3 buc

Ceapă 1 buc

Frunze de dafin 2 buc

Sare 1/2 linguriță

Ardei după gust

Pregătirea

Curățați și spălați somonul roz.

Tăiați capul, îndepărtați branhiile. Tăiați coada și burta.

Împărțiți carcasa în două părți și îndepărtați creasta.

Puneți creasta, capul, coada, abdomenul și ceapa într-o cratiță.

Acoperiți cu apă rece și gătiți până fierbe. Îndepărtați spuma.

Îndepărtați oasele din fileuri.

Strecurați bulionul, separați carnea de oase de coadă și de cap.

Curățați cartofii, adăugați cartofii tăiați cubulețe și frunzele de dafin pe bulionul limpede.

Adăugați fileul de somon roz.

Se adaugă sare și piper după gust. Gatiti la foc mediu, 15 minute pana cand cartofii sunt fragili.

Urechea de somon roz este gata. Se toarnă în farfurii și se servește.

Poftă bună!