Supă de ciuperci cu cartofi

Această supă de ciuperci cu cartofi și aroma ciupercilor sălbatice nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de gătit 1 oră

Ingrediente

Apă 1, 5 l

Șampanie proaspete 150 g

Ciuperci porcini uscate 100 g

Cartofi 3 buc

Ceapă 1 buc

Ulei vegetal 2 linguri. l.

Sare 1 linguriță

Frunza de dafin 1 bucată

Mărar (verde) 1 buchet

Pregătirea

Așezați 100 g de ciuperci albe uscate într-o cratiță.

Se adaugă 400 ml apă caldă și se lasă 30 de minute.

Clătiți și curățați 150 g de șampanie proaspete.

Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt.

Adăugați șampoane tocate și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.

Clătiți și tocați ciupercile porcini. Se strecoară bulionul de ciuperci și se toarnă într-o cratiță mare.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi.

Adăugați ciupercile porcini și cartofii într-o cratiță cu bulion.

Adăugați apă la 1, 5 litri. Gatiti 15-20 minute la foc mediu.

Adăugați 1 linguriță de sare, 1 frunză de dafin și ciupercile sotate cu ceapă. Gatiti 10-12 minute.

Adăugați mărar tocat la sfârșit.

Supa de ciuperci cu cartofi este gata. Poate fi servit la masă.

Poftă bună!