Borș verde cu măcriș și usturoi sălbatic

Acest borș verde, gustos și sănătos, cu măcriș și usturoi sălbatic, va fi apreciat de oamenii de casă. Verduri proaspete, roșii suculente, cartofi tineri și bulion aromat, o combinație excelentă.

Timp de gătit 1 oră 30 minute

Ingrediente

Carne de os 300 g

Ceapa 2 buc

Ouă 2 buc

Morcov 1 buc

Roșii 1 buc

Ulei vegetal 2 linguri. l.

Cartofi 2 buc

Ramson 1 grămadă

Sorrel 1 buchet

Patrunjel (verde) 1 buchet

Sarat la gust

Ardei după gust

Pregătirea

Clătiți carnea pe os, curățați ceapa.

Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă rece.

Gatiti 1-1, 5 ore, indepartand spuma, indepartati ceapa dupa 15 minute de gatit.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Se adaugă în bulion. Gatiti 3-5 minute.

Scoateți carnea și împărțiți-o.

Prajiti ceapa tocata marunt si morcovii rasi intr-o tigaie in ulei vegetal.

Clătiți și uscați toate verdele, tocați mărunt.

Adăugați morcovi și ceapă prea fierți la bulion.

Se adaugă carne și se fierbe 2-3 minute.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți-le 2 minute.

Se adaugă verdeață, se amestecă și se sare. Acoperiți și lăsați să stea 10-15 minute.

Se toarnă în boluri și se întind feliile de ou fiert. Se servește cu smântână.

Poftă bună!