Supă kharcho de vită cu orez

Această rețetă vă va ajuta să pregătiți o delicioasă și bogată supă kharcho de vită cu orez.

Timp de gătit 3 ore

Ingrediente

Apă 3-3, 5 l

Oase ale coloanei de vită 300 g

Pulpa de vita 300 g

Nuci 50 buc

Ulei de floarea-soarelui nerafinat TM "Aleika" 3 linguri. l.

Sos Tkemali 3 linguri l.

Hamei-suneli 1 lingură. l.

Tomate 3 buc

Ceapa 2 buc

Boia măcinată dulce 1 linguriță

Adjika 1 linguriță

Sare 1 linguriță

Cilantro (verde) 1 buchet

Clătiți pulpa de vită și oasele.

Așezați carnea cu oase și ceapă curățată într-o cratiță.

Se toarnă 3 litri de apă rece și se fierbe până fierbe, se îndepărtează spuma și se reduce focul.

Gatiti 2-2, 5 ore pe un capac. Îndepărtați ceapa și oasele, dezasamblați carnea în fibre.

Adăugați ceapa tocată grosier.

Adăugați 1 lingură de condiment "hop-suneli" și 1 linguriță de boia.

Adăugați carnea fiartă și gătiți, amestecând ocazional 2-3 minute.

Se strecoară bulionul.

Faceți tăieturi cruciforme pe roșii.

Se toarnă apă clocotită timp de 5 minute.

Curățați roșiile.

Într-o cratiță cu orez aproape terminat, adăugați 3 linguri de sos tkemali și 1 linguriță de adjika.

Adăugați roșiile tocate mărunt și fierbeți încă 5-7 minute.

Se prăjește 50 de grame de nuci într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute.

Gatiti supa la foc mai mic. Adăugați carne și ceapă condimentate.

Adăugați nuci prăjite tocate mărunt și 1 linguriță de sare.

Adăugați coriandru tocat mărunt.

Se amestecă și se lasă supa să se absoarbă timp de 10-12 minute.

Supa kharcho de vită cu orez este gata. Se toarnă în farfurii și se servește.

Orezul cu boabe rotunde de TM "Aleika" fierbe bine, are o textură mătăsoasă, este bogat în microelemente utile și practic nu conține grăsimi. Se gătește mai repede și capătă o consistență delicată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Poftă bună!