Borsch „Acasă”

Borș de casă, un prim fel delicios de sfeclă și varză. Un borș aromat, bogat de casă pentru prânz sau cină, visul fiecărui bărbat.

Timp de gătit 3 ore

Ingrediente

Carne de os (carne de porc) 1 bucată

Ceapa 2 buc

Morcov 1 buc

Sfeclă 1 buc

Roșii 2 buc

Cartofi 2 buc

Varză albă 300 g

Cățel de usturoi 2 buc

Mărar (verde)

Smântână 10% grăsime. 2 linguri. l.

Ulei de floarea soarelui

Sare

Piper

Pregătirea

Puneți sămânța și o ceapă întreagă decojită într-o cratiță. Se toarnă apă rece și se gătește. Nu uitați să îndepărtați spuma. Gatiti 3-4 ore la foc mic. Scoateți sămânța și ceapa. Aruncați ceapa. Curățați cartofii, sfecla, morcovii, usturoiul și ceapa. Adăugați cartofi tăiați cubulete în bulionul care fierbe. Radeți morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră, adăugați jumătate din morcovi și sfeclă la bulion. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt, morcovii rămași, sfecla. Se prăjește până se înmoaie. Se adaugă în bulion. Tocați roșiile și adăugați la supă. Tocăm varza și adăugăm la supă. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile. Când totul este înăbușit, adăugați usturoi și ierburi. Puneți un foc mic și fierbeți până se înmoaie. Sare. Înainte de servire, se toarnă în farfurii și se adaugă o lingură de smântână.

Bucura-te de masa ta!