Biban de știuci jeleu "Festiv"

Anterior, peștele aspic era un oaspete obișnuit la masa festivă. Acum acest fel de mâncare a fost uitat pe nedrept. Vă oferim să pregătiți aspic din biban de știucă "Prazdnichnoye", acesta poate adăuga varietate la meniul stabilit.

Timp de gătit 1 oră 50 minute

Ingrediente

Stiuca biban 2 buc

Gelatină 30 g

Morcov 1 buc

Ceapă 1 buc

Frunze de dafin 1-2 buc

Mazare de ienibahar 3-5 buc

Morcovi fierți (pentru decor) 1 buc

Mazăre verde conservată (pentru decor) 1 lingură. l.

Pătrunjel (verde) (pentru decor) 2 buc

Lămâie (pentru decor) 2 buc

Sarat la gust

Pregătirea

Este bine să curățați și să curățați peștele.

Îndepărtați capetele și cozile.

Puneți într-o cratiță morcovi curățați, ceapă, capete de pește și cozi.

Se toarnă apă rece și se gătește.

Îndepărtați spuma și gătiți la foc mediu timp de 15-20 de minute. Strecurați bulionul de pește, tăiați carcasele de pește în porții și gătiți în bulion timp de 7-10 minute.

Se strecoară din nou bulionul, se răcește peștele și se scot oasele. Se dizolvă gelatina așa cum este indicat pe ambalaj, se adaugă bulionul și se sare bine. Aranjați fileul de pește pe o farfurie.

Adăugați legume și ierburi după gust.

Se toarnă într-o soluție gelatinoasă, răcind treptat fiecare strat, astfel încât peștele să nu plutească în vârf.

Decorați vasul înghețat cu felii de lămâie și serviți.

La mulți ani!