Vinete înăbușite cu legume într-o tigaie

Vinetele înăbușite cu legume într-o tigaie sunt un fel de mâncare delicios și rapid care poate fi servit atât fierbinte, cât și rece, și este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru carne.

Timp de gătit 20 de minute

Ingrediente

Vinete medii 3 buc

Ceapă 1 buc

Ardei gras 1 buc

Ulei vegetal 3 linguri. l.

Patrunjel (verde) 1 buchet

Cățel de usturoi 2 buc

Sarat la gust

Ardei după gust

Pregătirea

Încălziți 3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie.

Se adauga ceapa tocata marunt.

Adăugați ardeiul gras, tocat în fâșii. Gatiti 2-3 minute.

Tăiați vinetele în cuburi.

Adăugați vinetele în tigaie și condimentați cu sare și piper după gust.

Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 10-12 minute la foc mediu.

O grămadă de cocos verde, tocați mărunt 2 căței de usturoi și presărați vinete gata preparate.

Se amestecă din nou vinetele și se așează pe o farfurie.

Vinetele fierte cu legume într-o tigaie sunt gata. Poate fi servit la masă.

Poftă bună!