Cotletele înăbușite cu legume

Luați: ceapă (rasă pe o răzătoare grosieră), usturoi (ras pe o răzătoare fină), ouă și combinați-le cu carne tocată. Frământați bine carnea tocată. Sare.

Adăugați fulgi de ovăz. Amestecă totul bine și lasă cotletul tocat să stea o vreme (astfel încât fulgii să fie saturați cu sucuri tocate).

Pregătește un castron cu apă rece în care îți vei umezi mâinile înainte de a forma cotletele, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de mâini, iar cotletele să iasă frumoase.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal.

Formați torturi și căleți-le în ulei până se rumenesc. Nu vă lăsați purtați, lăsați-i să fie blânzi.

Transferați cotletele prăjite într-o cratiță, al cărei fund este acoperit cu un strat de ulei vegetal.

În timp ce următorul lot de cotlete este prăjit, spălați și curățați morcovii și napii. Tăiați legumele în bucăți mari, morcovii în cilindri lungi de 4-5 cm, napii în bucăți (4 sau 8 bucăți, în funcție de mărimea fructelor, încercați să păstrați legumele mărunțite aproape ca mărime).

Transferați straturile de cotlet cu un strat de legume, stratul superior ar trebui să fie cotlet, astfel încât legumele să fie saturate cu sucuri de carne din toate părțile.

Se toarnă cotletele noastre pufoase (care nu ajung la marginea cratiței aproximativ un sfert din înălțimea sa, astfel încât cotletele să fie încă înăbușite și să nu fie fierte) cu apă la temperatura camerei și se pun vasele la foc mic.

Fierbeti cotletele vegetale pana se dezvolta o aroma groasa de carne.

Puneți cotletele terminate pe farfurii porționate, adăugați garnitura - piure de cartofi și legume, care au fost înăbușite împreună cu cotletele.

Morcovii înăbușiți în cotlet se dovedesc a fi foarte suculenți, plăcuți cu culori strălucitoare și forme neobișnuit de mari, percepute ca ceva exotic, nou. Napul, în general, este un oaspete rar pe masa noastră, după ce a dispărut în carne "src =" / photo / recipe / 20080122-kotlety-04.jpg "/>

Fierbeti cotletele vegetale pana se dezvolta o aroma groasa de carne.

Puneți cotletele terminate pe farfurii porționate, adăugați garnitura - piure de cartofi și legume, care au fost înăbușite împreună cu cotletele.

Morcovii înăbușiți în cotlet se dovedesc a fi foarte suculenți, plăcuți cu culori strălucitoare și forme neobișnuit de mari, percepute ca ceva exotic, nou. Napul, în general, este un oaspete rar pe masa noastră, după ce a mâncat în carne - moale, păstrând o ușoară înțepenire, plăcut cărnoasă, declanșează gustul binecunoscut al piureului de cartofi.

Încercați, este simplu și neașteptat. Și delicios.

Presară deasupra ierburi.

Poftă bună!